Aronija _ 150 dana od cveta do soka
Dan 118. - 12. avgust
Početak branja.
Branje ide lako, što se tiče samog skidanja bobica sa peteljki. One su jake i lako se pokida veza sa granom a da bobice ostanu čitave. Tako mogu da stoje i nekoliko dana na hladnom a da sačuvaju svežinu.
Međutim, branje, koje traje ceo dan ume da bude i naporno. Potrebno je biti u društvu, pustiti neku dobru muziku, imati šešir na glavi i kremu za sunčanje i obavezno stoličicu kad se postaviš uz jedan žbun (inače stradaju leđa), ti sa jedne, partner sa druge strane žbuna, pa kad se jedan žbun završi, idete na sledeći.
Evo ga Žilogriz na grančici koju je upravo izgrizao…
… i grana aronije (jedna od starijih, prvih grana) koju su njegove larve uništile.
Dan 122. - 16. avgust
Počinje i priprema flaša i opreme za pravljenje soka. Za četiri dana ubrano je dosta i vreme je da se pravi prva tura soka.
Bobice se melju mikserom za voće, vrlo efikasan i brz način. Nakon što završimo sa aronijom volimo da na sličan način pravimo sokove i od jabuka i krušaka.
Samlevene bobice se cede kroz gazu, u presi, i isceđeni sok se odmah stavlja u pasterizator. Sa dovoljno nakupljenog soka uključuje se pasterizator i nakon sat vremena vruć sok se sipa u flaše. Nalivene flaše se drže jedna uz drugu da se lagano hlade, a zatim se smeštaju u gajbe i u skladište.
Dan 127. - 21. avgust
Berba u toku, do sada još nismo stigli ni do pola. Aronija je zaista bogato rodila, grmovi su prepuni ploda i branje sporo odmiče. Beremo mi sami, nas nekoliko.
Na jednoj grani 250 g bobica.
A onda, novo iznenađenje, Pauk osa. Zaobišli smo okolinu ovog stanara i rešili da se vratimo branju okolnih bobica neki drugi dan.
Pauk osa (Argiope bruennichi)
Veličine oko 3 cm, sa ispruženim nogama i do 5cm, debeljuškastog stomaka sa upozoravajućim prugama žute i crne boje, sedi u sredini svoje mreže. Na pojedinim mestima već umotane i paralizovane žrtve. Ovaj pauk voli da se gnezdi na grmlju i zeljastim biljkama.
Izgleda opasno, ali je izuzetno koristan, jer za jedan dan u svoje mreže može da ulovi i do 400 štetnih insekata.
Ali, malo opreza, molim. Ako rukom dodirnete mrežu pauk će reagovati i ugristi. Njegov ujed je bolan koliko i ubod pčele. Iako u sebi imalo otrova, nije opasan za čoveka. Većinom se javi malo crvenila i laganog otoka oko mesta ujeda. Ipak, i na ovaj otrov neko može biti alergičan, pa eto dodatnih neprijatnosti.
Dan 133. - 27. avgust
Nakon dve nedelje branja, prešli smo polovinu.
Sa jedne grane, sasvim slučajno uočena, mirno stoji i vreba jedna smeđe siva Bogomoljka. Da bi izbegli moguće neprijatnosti, ostavljamo bogomoljku na miru da čisti okolinu od štetočina. Kad je primetimo…
Bogomoljka
Bogomoljke (Mantodea) su insekti najsrodniji termitima i bubašvabama. Znamo svi kako izgledaju i kako se pare. Nas najviše interesuje čime se hrane i da li su opasne za ljude.
Bogomoljka je grabežljivi insekt i vrlo proždrljivo stvorenje. Nikada ne jedu mrtve insekte, njihova žrtva mora da pruži otpor i u tome nalaze zadovoljstvo. Hrane se muvama, bubašvabama, skakavcima, cvrčcima, pa i većim stvorenjima kao što su žabe, gušteri i ponekad male ptice. Sve u svemu, korisne su kao čistači štetočina u vrtu.
Glava bogomoljke se okreće za 180 stepeni, prednje noge su izuzetno snažne i spretne, ima i krila, za skok joj je potreban delić sekunde, a boja tela je takva da se lako uklapa u okolinu, u boju lišća ili grane kako bi ostala neprimetna za svoj plen, kao i za svoje prirodne neprijatelje.
Da li smo mi tu negde?
Ljudi bogomoljkama nisu interesantni, ali oprez nikad nije suvišan. Uplašena i uhvaćena može da se brani udaranjem prednjim nogama po ljudskoj koži. Može i da ugrize prste, a kako se drži jako čvrsto, taj ugriz boli.
Dan 148. - 11. septembar
Nakon mesec dana branja, sa manjom pauzom za polazak u školu podmladka, branje je završeno. Plantaža aronije već je prošarana ukrasnom crvenom bojom lišća.
Dan 150. - 13. septembar
Zvanično, nalivena je i poslednja flaša soka. Za ovu godinu, završena je berba i izrada soka od aronije.
Oktobar
Odahnuli smo, odmara i aronija. Pozdravlja nas intenzivnom crvenom bojom.
Novembar
Buy-buy.
Aronija je spremna za zimski odmor.
Aronija - lična karta
Aronia Melanocarpa – crnoplodna aronija – red Ruža (Rosaceae). Poreklom je iz Severne Amerike, odakle je prvo preneta u Sibir, odatle i naziv sibirska borovnica…
10 Razloga da uključite aroniju u ishranu
Aronija sadrži antioksidante koji se u telu bore protiv slobodnih radikala. Radikali su nestabilni molekuli, korisni u malim količinama, ali …
Aronija i antioksidanti
Aronija je nosilac najjače antioksidativne aktivnosti u svetu biljne ishrane i često se u mnogobrojnim tekstovima može…
Antioksidanti u namirnicama
Antioksidanti nisu sami po sebi određeno jedinjenje, već funkcija koju mnoga jedinjenja, uglavnom biljnog porekla, imaju u telu. Antioskidanti mogu biti: vitamin A, vitamin C,…
Aronija VP
Naša plantaža aronije nalazi se na Fruškoj gori u prijatnom i šumovitom okruženju. Naša mala manufaktura bazirana je na izradi matičnog soka aronije. Želja nam je da podignemo svest o važnosti prevencije…